Luận văn Công nghệ sản xuất nước dứa ép trong
Đường bổ sung vào nước ép phải là đường saccharose từ mía, và được nấu thành syrup ở nồng độ dao động từ 63 – 65% khối lượng. Bổ sung vitamin C vào sản phẩm với liều lượng 0,05 – 0,06% giúp bảo quản được sản phẩm trong thời gian dài.
Đọc thêm